Die Herkunft - Die schwarzweiße Panettone - Luca Piantanida | Das “wahre, schwarzweiße Panettone”
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Der Name, wie und weshalb
Das "wahre, schwarzweiße Panettone" wurde kreiert, um die Erinnerungen an einen besonders glücklichen Moment in meinem Leben wieder zum Leben zu erwecken, aber auch, um mit diesem Produkt einer „ alten Dame“ ein Denkmal zu setzen.
Zum ersten Mal vermengen sich zwei Sorten an Schokolade der Weißen und Zartbitter, in einem Panettone, und bleiben darin dennoch getrennt, um eine besondere Mischung aus Farben zu kreieren… die Zebrastreifen. Auf der Kruste hingegen befinden sich feine Mandeln, die sich mit Zucker und Eiweiß mischen, um sich auf feine Weise mit dem Kakao zu vermengen.
36 Stunden natürliche Gärung, 5 Mischungen, sorgfältig ausgewählte Zutaten, sowie die Mutterhefe – so wird eine Harmonie an Düften und besonderen eindrücken kreiert.
Keinerlei Alchimie. Keinerlei Zusätze oder Konservierungsmittel, nur Mehl, Butter, Ei, Zucker, weiße Schokolade, Zartbitter-
Dieses Rezept ist unsere Garantie für ein handgemachtes Produkt von Qualität, und ist das einzige, welches wir kennen.
Ich biete diese Produkte, aus unseren Rezepten hergestellt, voller Stolz meinen Kindern Chiara, Elisa und Giulia an, denn ich wünsche mir, dass diese mit guten und natürlichen Nahrungsmitteln aufwachsen. Ich empfehle unsere Spezialitäten all denen, die gerne gut essen, mit der Hoffnung, Freude, Enthusiasmus uns Befriedigung bei der Verköstigung zu schaffen..
Eine angenehme und leidenschaftlicher Erinnerung an natürliche Geschmäcker: genau wie unser
"zebragestreiftes Panettone"®.
